Cabotage ROSE (vin rosé)

12.5 % vol

Cépage : Syrah

Rendement : 35 Hectolitres/hectare

Vendange : Tôt le matin pour préserver la fraîcheur des baies et éviter l’oxydation.

Terroir : Calcaire Lacustre de Frontignan. Exposition sud

Vinification : Pressurage direct pour obtenir une couleur claire et élégante. Une sélection des jus et ne garder que le meilleur potentiel aromatique. Température contrôlée pour une fermentation stable et optimale. Elevage sur lies fines pour apporter du volume, de la rondeur en bouche et une légère filtration.

Température de service : entre 8 et 10°C

Dégustation : Magnifique teinte pétale de rose, brillante et limpide. Le nez est délicat et expressif avec des notes de groseille, framboise, fraise et pivoine. La bouche est gourmande, fraîche et fruitée, avec une belle tension qui apporte équilibre et légèreté.

Le Cabotage Rosé est un vin élégant, léger et gourmand, idéal pour accompagner les repas d’été ou les moments de détente en terrasse. Se marie parfaitement avec les charcuteries fines, le ceviche, le tartare de saumon, les crevettes marinées, les grillades de volaille ou d’agneau mais aussi tarte aux fraises, mousse de framboise, salade de fruits frais, etc...

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Sachez le consommer et l’apprécier avec modération.

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