Tradition (Muscat de Frontignan)

15 % vol,  115 gr de sucres résiduels

Rendement : 25 Hectolitres/hectare

Vendanges : manuelles

Terroir : Calcaire Lacustre de Frontignan. Exposition sud

Vinification en Vin doux naturel, la fermentation est stoppée par mutage à l’alcool (10% max). On incorpore un alcool d’origine neutre qui par ses propriétés antiseptiques va détruire les levures qui sont les agents de la fermentation.

Température de service : entre 8 et 10°C

Dégustation :

Robe or clair lumineuse, nez fin et croquant, floral et muscaté, en bouche l’attaque est onctueuse., les aromes dominés par le raisin frais et la fin de bouche puissante est accompagnée de fins aromes d’oranges amères.

Excellent à l’apéritif, superbe sur un foie gras, il accompagne élégamment les fromages à pates persillée, desserts au chocolat et les gâteaux.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Sachez le consommer et l’apprécier avec modération.

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