Vendange d'Automne : Muscat de Frontignan (vin doux naturel) AOC Muscat de Frontignan du Château de La Peyrade, à Frontignan Agrandir l'image

Vendange d'Automne (Vins de Raisins Surmuris)

Récolte Tardive

Château de La Peyrade • Vendange d'Automne • Millésime 2012 • Vins de Raisins Surmuris• Vin Naturellement Doux • 14,5% vol • 50 cl

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Moût de raisin partiellement fermenté issu de raisins passerillés.

Récolte au mois d'octobre, pour un faible rendement de 10 hl/ha. Longue fermentation en cuve, il s'agit d'un vin naturellement doux.

Il reste la figure emblématique qui accompagne le foie gras en terrine. En dessert, lui préférer des assiettes lègèrement acidulées comme de l'ananas rôti, ou un soufflé aux fruits exotiques. Un autre mariage, réussi et innattendu, les pâtes persillées.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Sachez le consommer et l’apprécier avec modération.

Photos et illustrations non contractuelles.

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Château de La Peyrade • Vendange d'Automne • Millésime 2012 • Vins de Raisins Surmuris• Vin Naturellement Doux • 14,5% vol • 50 cl

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